白果的营养价值 白果的好处及副作用

生白果怎么吃

白果又叫作银杏，在我们的生活周围都是有白果树长的，而且每年秋季的时候，很多白果就会从树上面掉下来，有些人就会从地上捡起生白果来吃的，也不知道这样吃的话卫生与否。那么生白果怎么吃呢?这点对于很多农村的人们来说都是知道的，因为农村里面很多人家都是种植银杏的，而现在基本都是用来食用的。

在十年之前，人们这种的银杏是舍不得吃的，那时候不光银杏可以卖钱，而且银杏叶子也是可以卖钱的。而且当时的价格还是很高的。但是现在就不一样了。现在的银杏基本上就不值钱了，所以现在种植的白果基本都是自己吃的，那么生白果怎么吃呢?下面就来详细地介绍一下。

吃白果的时候要挖去中间的芯,但是也不能一次过量服用哦~白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性强。

据报道，曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。生食不可过多不能超过5颗。”据现代医学研究，白果中有一种类似鹰碱的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物可出现抽搐，后可因延 髓麻痹而死亡。目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。

如何吃白果

方法一:用新鲜白果一公两五至二两，放入专用微波炉玻璃碗里，放少许盐，用高火加热4分钟，加热过程中，白果会炸开，并发出声响，这时不用害怕，只要你的盖子是玻璃的，并且是微波炉专用的，就没事。只要4分钟，你就可以吃上香喷喷的烤白果了!

方法二:将白果连皮煮熟后，加以翻炒，不用放油。这个味道还是不错的。

方法三:将白果去皮后放入开水煮至七八成熟，然后加少量水，放入红糖、蜂蜜煮开，再放入七八成熟的白果，煮呀煮，软硬由个人口味决定。

(1)荠菜炒白果：白果20个，荠菜100g。制法：白果煮熟去壳。荠菜常规制备后切成末。将白果与荠菜在锅内同炒，加糖及盐。

(2)白果发菜汤：白果20个，发菜20g，鸡丝、鸭丝、肉丝均20g。白果煮烂，去壳。用各种鲜汤煮发菜，加上鸡丝、鸭丝、肉丝、白果，制成白果发菜鲜汤。

所以，通过上关于生白果吃法的详细介绍，我们也就了解到了生白果怎么吃的这个问题。而且在了解中我们还发现了一个问题，那就是生白果吃之前一定要把中间的芯去掉，因为白果那中间的芯是有毒的，所以常吃的话是会对我们的身体造成一定的伤害的。