雪梨

冰糖雪梨

英文名：Braise snow pear and rock sugar。

主要食材

鸭梨或雪梨，多晶冰糖，川贝粉，水。

分类：甜品。

口味：甜。

功能：清热化痰、便秘、高血压。

制作做法

方法一

1. 将鸭梨洗净，去皮。

2. 去掉梨核，避免煮出来的梨水有酸涩口感。

3. 将处理好的梨，切成块。

4. 锅中加入适量水，烧至快开时，将冰糖放进去，小火加热至冰糖融化。

5. 冰糖化完后，把梨块放进去。

6. 大火煮开后，改为小火熬煮15分钟左右即可。

方法二

1、雪梨1个，洗净削皮切开去核。

2、梨心部分放入少许川贝粉，用牙签固定。

3、将雪梨放入碗中，加冰糖和水，隔水蒸30分钟即可。