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百香果

百香果果汁

材料:百香果适量,冰糖适量,蜂蜜适量。

做法

(1)把百香果洗干净,用刀切开,把里面的果肉放入容器中。

(2)取一个小容器,放入适量冰糖,用热水溶化冰糖。

(3)在放入果肉的容器中倒入常温水,加入适量蜂蜜。

(4)再将溶化的冰糖水倒入。

百香果果酱

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材料:百香果20个,白砂糖200克,麦芽糖150克,柠檬1/2个,果冻粉10克。

做法

(1)百香果20个。

(2)从中对剖开。

(3)取一口干净的、无水无油的锅,好是不锈钢锅具,将百香果的果囊用小勺刮入锅中。

(4)全部刮完后,加入1/2个柠檬榨出的汁。

(5)将锅子置于火上,中火加热煮至沸腾。

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(6)这时准备好麦芽糖,冬天麦芽糖很硬不好勺出来,可以用微波大火20-30秒,使其软化成流动的液态。

(7)加入150克麦芽糖。

(8)转成小火,用木铲搅拌至溶化。

(9)再加入200克白砂糖。

(10)继续一边小火加热一边搅拌,至酱汁颜色变深,汁液变得比较浓稠即可。

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