蓝莓

蓝莓要吃新鲜的。有的商家会告诉消费者，他们的蓝莓都是免洗的。但真正能够做到免洗的太少了，所以大家买回家后，还是用水冲洗一下再吃。清洗蓝莓时在水中加一些盐，将蓝莓浸泡5分钟左右，同时轻轻揉搓后，用清水再淘洗干净即可食用。

其次，蓝莓外层的白霜其实是其生长过程中形成的一层蜡质，对果实有保护作用，不影响食用。因此，在吃的时候，没必要非要洗掉才行。而且这层白霜也是判断蓝莓新鲜度的一个标志，白霜越完整说明越新鲜。

然后，由于果皮和果核是水果中抗氧化物质含量高的部位，因此蓝莓连皮带籽都可以吃。

此外，虽然蓝莓果粒袖珍、口味不凡，又营养丰富，但它性属寒凉，富含果酸，吃的时候要适量，一次吃个3～5颗，口感才是好的。

后，蓝莓的佳保存温度为1～3℃。吃好剩下的新鲜蓝莓要立刻放入冰箱，千万不要错放置在冷冻层内。不建议用水洗过的蓝莓再放入冰箱，因为水分很容易使蓝莓腐烂。

金宝顶蓝莓马芬

用料

黄油125克;

淡奶油185克;

鸡蛋2个;

柠檬皮屑一个;

中筋面粉300克;

白砂糖100克;

盐1/8小勺;

无铝泡打粉10克;

蓝莓185克;

黄油25克;

白砂糖25克;

杏仁粉25克;

中筋面粉25克。

金宝顶蓝莓马芬的做法

先做金宝酥粒，把后四项原料：黄油、白砂糖、杏仁粉、面粉各25克混合在一起，用手搓成酥粒状。放冰箱冷藏备用。