银杏

银杏的吃法

银杏薏米莲子冬菇汤

材料

主料：薏米160克，莲子40克，干香菇40克，蘑菇(干)40克，白果(干)40克，油皮100克。

调料：花生油10克，盐4克，姜3克，大葱3克。

做法

1.香菇、蘑菇事先泡过，洗净，切丁;

2.薏米、莲子、香菇丁、蘑菇丁，白果肉、油皮，烫过，沥去水分;

3.烧锅下油，把各种原料倒入锅中，加入盐，味精炒好候用;

4.将油皮一张放在碗底，再加入一张则成为十字形，随后将炒好的原料倒在油皮上，又将另一件油皮盖在原料上，覆折好，随后放在汤窝中;

5.注汤在锅中，用盐，味精调味，待开，倒入汤中;

6.放入笼内炖半小时，取起，撇去汤面油，撒上胡椒粉便成。

健康提示

利湿健脾、轻身耐饥、消除脂肪。

食物相克

白果(干)：白果忌与鳗鱼同食。