红毛丹

步骤

1.虾仁用刀划开虾背，去掉纱线，清洗干净。

2.加入适量盐拌匀后，腌制15分钟。

3.腌好的虾仁，加入适量干淀粉，用手抓匀，使每只虾仁都均匀裹上淀粉。

4.锅中倒入适量油，油六七成热的时候，将虾仁一只只滑入锅中，转中火，炸一分钟。

5.炸至虾仁金黄酥脆，即可捞出控油。

6.红毛丹去皮，留下果球清洗干净备用。

7.将果球和虾仁拌在一起。

8.挤上适量沙拉酱，搅拌均匀即可食用。

小贴士

1、虾仁清洗干净后，要用少许盐腌制一刻钟，虾仁更入味。

2、虾仁直接下锅炸的话，虾仁会缩水、炸老、崩油，只要外面裹一层干粉，就不会发生上面情况。

3、炸虾仁的时间，一分钟就足够了，因为虾仁很容易熟，时间长了就炸老了。

4、如果觉得沙拉酱的热量过高，就用无糖低脂酸奶代替吧，健康又美味