西番莲

西番莲怎么吃

很多人平时在生活中都是选择直接食用西番莲，虽然这种吃法是直接，有营养的食用方法，但是却太过单一了!西番莲除了日常的吃法之外，还可以怎么吃呢，西番莲可以作为食材吗，一起来看看下面的美食都是怎么做的呢?

(一)西番莲的吃法

可直接鲜食，将西番莲剖开，用调羹挖出瓤包直接食用，籽可食用，富含高级蛋白，高级脂肪。

制作果汁，取一个西番莲，切开，用勺子将果肉舀入杯中，加水，加少许白糖、蜂蜜等调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。

果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹饪菜肴。

泡茶：将果子一分为二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分钟。

高汤提味：将整个果子洗净后放入高汤，可以将汤的鲜味提出，令高汤口感更佳。

西番莲温馨提示：西番莲不宜密封保存，可冰箱保鲜，不宜冻，好将果裸放通风干爽处方不易变质。果壳出现凹陷、干瘪属正常现象，果瓤却更加香甜。

(二)西番莲的做法

西番莲适于加工成果汁，或与其它水果(如芒果、菠萝、番石榴、柑橙和苹果等)加工混配成混合果汁，可以显著地提高这些水果汁的口感与香味;也可以做雪糕(冰淇淋)的果汁添加物质，或作为其它食品的添加剂以增进香味，改进品质。

西番莲果汁

材料

西番莲适量，冰糖适量，蜂蜜适量。

做法

(1)把西番莲洗干净，用刀切开，把里面的果肉放入容器中。

(2)取一个小容器，放入适量冰糖，用热水溶化冰糖。

(3)在放入果肉的容器中倒入常温水，加入适量蜂蜜。

(4)再将溶化的冰糖水倒入。