佛手

佛手炒芹菜

材料

佛手、芹菜、调味品各适量。

做法

将佛手、芹菜洗净，切丝;锅中放素油烧热后，放葱姜煸香，而后放入佛手、芹菜同炒待熟时，调入食盐、味精等，炒熟服食。

可清热平肝，适用于高血压头目眩晕，脘腹胀满等。

丝瓜络佛手猪肝汤

材料

猪肝150克，丝瓜络20克，合欢花、山楂各10克，佛手、菊花、橘皮各6克，调味品适量。

做法

将猪肝洗净切片，余药加沸水浸泡1小时后去渣取汁，纳入肝片，食盐、味精、料酒少许，蒸熟，将猪肝取出加芝麻油少许调味服食，每日1剂。

可疏肝通络，解郁理气，适用于女子痛经。

清炒佛手

材料

佛手250克，调味品各适量。