桂圆

3、加入大枣、桂圆肉，调入白糖，再用小火煲约10分钟后即可食用。

健康提示：桂圆营养价值高，富含维生素C大量有益人体健康的微量元素，有健胃益脾、安神补血的功效。该食谱美味营养。

桂圆煲鸡汤

材料：柴鸡1只(约1000g)，干桂圆30粒，冰糖5g，盐1茶匙(5g)

制作：

1、柴鸡宰杀后去毛和内脏(鸡胗、鸡心和鸡肝留下)，用流动的水冲洗干净，剁成大小适中的块。干桂圆去壳备用。

2、大火烧开煮锅中的水，放入切好的鸡块，汆烫3分钟捞出，以去除杂质和血沫。

3、将汆烫过的鸡块放入高压锅中，加入剥好的桂园、冰糖和盐，再加入适量凉水(水量的多少依个人情况而定，如果喜欢喝汤就多加一些水，不喜欢就少加一些水)。

4、大火加热，至高压锅喷气后调成中小火，煲煮15分钟。

5、待高压锅减压后打开盖子，将煲煮的鸡汤和鸡块倒入瓦罐中，以中小火继续煲煮30分钟。