砂糖橘

砂糖橘怎样保存

由于沙糖桔皮薄、含水量高、含糖量高，导致采后品质极易劣变、病害发展迅速，易出现果皮干枯、腐烂、水肿、浮皮等现象。

目前，沙糖桔自然采后寿命仅1-2周，经防腐保鲜处理后，虽然在常温下可贮藏一个月左右，但其品质劣变迅速，固有的清甜味丧失。

同时，沙糖桔的成熟期正值广东易出现低温霜冻天气的时候，致使沙糖桔在树上常遭受低温冷害，带来相当严重的经济损失。

因此，如何防止沙糖桔贮藏期间的各种病害，避免采收期的自然灾害，延长贮藏时间和防腐保鲜，以调节市场供应，延长供应期，已成为保证和提高沙糖桔经济效益的重要问题。

为了延长沙糖桔的鲜果供应时间，避免成熟期间的低温冷害，减少腐烂和提高果品质量，需要进行贮藏保鲜。

冷库低温或气调保鲜贮存技术是延缓果蔬品质劣变和控制真菌病害的佳方法，但低温和气调保鲜投资成本高、技术性强。

长期低温或气调贮藏必须注意避免冷害、气体伤害和防止产生水肿，而且低温耗能，设备维护和管理成本都较高，目前在广东沙糖桔产区很难推广应用。

为了解决上述问题，我们研究了沙糖桔的产地简易贮藏保鲜技术，即利用北部山区冬季自然的低温高湿天气。

在沙糖桔果园或离果园较近的地方搭建简易设施进行就地防腐处理，就地贮藏，并做到采收精细及时，以达到贮藏保鲜的目的。

此技术的依据是：沙糖桔的适贮存温度是6-15℃，相对湿度80%-95%，并要求库内空气清新。

广东省沙糖桔主产区冬季气温相对较低，山区空气清新，湿度相对较大，基本可满足沙糖桔的适贮存条件。

这种方法投资成本低，实用性和可打操作性强，可使沙糖桔的贮藏保鲜期处长至60天左右，而基本不影响其品质和风味。

果实中的2,4-D残留明显低于农业部颁发的2,4-D残留限量标准，不影响沙糖桔的食用安全性。

因此，可以用于避免沙糖桔成熟期的低温冷害，缓解采收旺季销售难、市价低、易腐烂的矛盾，达到调节市场、增值增收的目的。

一、贮藏场所选择

1、利用民房、旧仓库或其它闲置场所贮藏

普通仓库或民房好选择坐北朝南、易通风换气、无太阳西晒、无阳光直射、有门窗的做库房。库房使用前要打扫干净，堵塞鼠洞，并在果实入库前进行库房消毒，可采用硫磺熏蒸或喷杀菌剂的办法。

硫磺熏蒸即在果实入库前1-2周，将包装果实用的果箱、果篓、塑料薄膜等放入库房，每立方米空间用10-12克硫磺与锯木屑拌匀燃烧，密闭熏蒸24小时以上;入库前1-2天敞开门窗，换入新鲜空气。也可用多菌灵或甲基托布津等杀菌剂500倍喷洒消毒。

果实采用箱(筐)包装，放置时按“品”字开堆码，高度应离屋顶一米以上，堆与堆之间应有1.5米的通道。

果实入库前应在冷凉的夜间打开所有通风装置，使库内温度尽量降低，必要时可使用电风扇或鼓风机。若库内比较干燥可用喷雾器适当喷水，以提高湿度。

2、就地取材，新建简易贮藏库

选择交通方便、开旷通风、不积水的地方建造地面通风库。

通风库以南北延伸为宜，墙砌成双层的土坯墙，库顶采用竹竿或木条，上面覆盖石棉瓦。

库房四周近地面处每隔2-3米设一个地面通风窗，屋檐下面每隔5-6米设一个屋檐通风窗，屋顶每3-4米好再设一个抽气筒。

通常库宽8-10米、高5米，库长可根据贮藏规模而定。新建库也要按照上述方法先进行消毒通风。