西梅

西梅酥饼

材料：中筋面粉150G、西梅干40G、色拉油80g、鸡蛋1个、苏打粉3g、糖60g。

做法

(1)将西梅干用剪刀剪成小块;

(2)将色拉油、鸡蛋、糖混合，搅拌均匀;

(3)往鸡蛋液里筛入面粉、苏打粉，再放入西梅干;和成稀面团;

(4)取小剂，搓圆压扁，再用拇指在中间轻按一下;

(5)烤箱预热175度，中层，烤15分钟，出炉。

西梅乳酪煎饼

材料：西梅8两，自发面粉1杯，全麦面粉、麦(麦夫)各1/2杯，牛奶2杯，鸡蛋2只，牛油1小块，白糖2茶匙，盐1茶匙。低脂酸乳酪1杯，西梅4两(160克)，蜜糖少许。

做法

(1)西梅去核，研碎，牛油溶化。

(2)将面粉、麦(麦夫)、糖及盐搅匀，加入牛奶、鸡蛋、牛油及西梅碎粒再搅匀。

(3)烧热平底锅，将面粉、西梅等饼料顺汤勺流入锅内，用中火煎成煎饼，趁热伴西梅乳酪食用。

西梅炖排骨

食材：猪小排骨、山药半根、西梅半盒、料酒两茶勺、葱姜段、生抽一汤勺、盐适量。

做法

(1)猪小排骨洗净斩小段，用加了料酒和姜片的水飞过，捞出控水;

(2)起热锅，入底油，待五成热时下入排骨(若排骨上水份多，可提前用厨房用纸试去)，两面煎至金黄色;

(3)加料酒、生抽、姜片、葱段、西梅、适量开水，大火烧开，关中小火炖30分钟;

(4)山药去皮洗净，切滚刀块，加入锅中，中火炖10分钟，加盐调味，收汁即可。