甘蔗的营养价值 甘蔗的功效及饮食禁忌

它的特点

黑皮甘蔗皮薄，肉质香脆，清甜爽口，水分足，易脱皮等，是果蔗之中的极品，常吃对人体新陈代谢非常有益。甘蔗还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，每公斤达9毫克，居水果之首。深受人们喜欢。

除了黑皮甘蔗之外，还有一种叫做黄皮甘蔗。黄皮甘蔗，皮的颜色近黄色，甘蔗含糖量较高，所含糖量是由葡萄糖、果糖、蔗糖三种成分构成。

都是对人体吸收利用的。无机元素钙、磷、铁等含量也较高。甘蔗每千克中的含有9毫克的铁。

甘蔗怎么吃效果好

甘蔗的食用方法

甘蔗削去外皮后即可嚼食，也用来作为制糖的主要原料，所制之糖称为蔗糖，分为白糖和红糖，其品质优于甜菜糖。

很多人因为怕麻烦或担心割伤嘴角而不愿吃甘蔗。其实，将甘蔗去皮、切块，榨汁饮用，不仅吃起来安全，味道也更加甘冽。若嫌蔗汁单调，可用蔗汁煮饭，能够和胃宽中，令你胃口大开。

吃甘蔗应从顶端吃起，这样才能越吃越甜，越吃越可口。反之，若从根部削批吃起则会越吃越淡，剩余的1/3就没有胃口吃下去了。

冬天吃甘蔗，好将其切成20～30厘米的段，放入锅里煮十来分钟后捞起趁热削皮吃，这样比生吃更甜。

甘蔗的幼芽及顶端幼嫩部分，采收调理炒食，味美可口，为好的山珍佳品，是纤维食物的佳来源。