枇杷的营养价值 吃枇杷的有什么好处

枇杷冻

做法

(1)将枇杷去皮去核，蜜樱桃用凉开水淘洗，晾干水分;

(2)锅置火上，注入清水，下白糖，待烧开后，将鸡蛋清搅散倒入锅内;

(3)等烧开后把锅端离火口，打去浮沫，起锅装入碗中;

(4)将白色冻粉用清水迅速淘洗一下，即装入盛糖水的碗中,用桑皮纸封口上笼蒸化;

(5)将蒸化的冻粉(琼脂)糖汁搅匀;

(6)舀适量冻汁入小酒杯中铺底，再将剥好的鲜枇杷肉逐个放入小杯中

(7)将其余冻汁分别舀入杯中，放入冰箱冷冻成形;

(8)将清水、白糖2入锅内溶化，用小火慢慢收浓成浓糖汁，起锅晾凉;

(9)将冷冻成形的枇杷逐个翻扣入盘中，淋上浓糖汁;

(10)将蜜樱桃镶入盘内即成。

枇杷雪梨金桔汤

1.食材洗净去皮待用。

2.枇杷去皮切块后加用盐水浸泡。

3.小锅内煮水。

4.水开后放雪梨。

5.加入金桔;盖上锅盖。

6.开锅后放冰糖、枇杷。

7.剥两颗枇杷核放汤里。

8.盖上锅盖再煮30分钟即可。

烹饪技巧：枇杷切块用盐水泡十分钟，去涩味，也防止枇杷果肉氧化变黑。盛出放凉后加入蜂蜜食用。