葡萄干有什么营养 葡萄干的食谱大全

葡萄干泡醋做法

主料：葡萄干1杯

辅料：酸奶适量

调料：醋1小瓶

做法

1.把一杯葡萄干(十天份)放入玻璃瓶之类的密封容器里

2.将醋倒入放置葡萄干的容器里面，一直到醋淹过葡萄干为止

3.只要腌一夜，醋就会沁入葡萄干里面，使葡萄干膨胀了起来，一天吃一大匙就足够了。

葡萄干因为吸引了醋的味道，感觉也没那么甜腻，味道不错，配合自制的酸奶，感觉更赞了。

葡萄干与醋配合之后，葡萄干将变成酸性，如此一来，使它所含有的花色素更趋安定。

但是，由于葡萄干含有的卡路里稍高，虽然它有益健康又美味可口，但还是不要吃太多。

一天适合的葡萄干摄取量为一大匙，醋的摄取量也不宜超过一大匙。

烹饪技巧

1、葡萄干一般是直接可以吃的，就不用再洗了。

2、天气热可以放冰箱冷藏，这样可增加口感。

3、泡好后的醋汁不妨倒掉，里面会有杂质，而且葡萄吸引过多醋汁，也会影响口感和气味。

饮食小常识

1、据说在新疆有多种葡萄干，但吸引的还是女人香，它颜色呈棕红色，因闻起来仿似女人身上的体味，故取名女人香。

它个大、肉厚，摸起来柔软吃在口中感觉嫩滑、香甜。