银杏果怎么吃 合理搭配做出营养美食

银杏果怎么吃管咳嗽

银杏果仁自古即作药用，有止咳平喘、补肺益肾、敛肺气的功效。如中药方剂“银杏果定喘汤”就以银杏果为主药，常用于各种虚症的补益，对肺病久咳、气虚乏力者的补肺定喘有不错的功效。

熟食银杏果，也有很好的补益作用。爱吃甜食者，可用银杏果肉煮汤，少加糖即成。也可与栗子、莲心等一起煮成甜羹。每日早晚各吃一小碗，对老年体虚者尤其适合。但需要注意的是，银杏果一次吃10粒左右即可，吃多了会腹胀。如果要制作咸食，可将银杏果红烧或与蹄筋等共煮。吃素的人，可用银杏果、蘑菇、竹笋共炒，或者一起煮汤。

银杏果中所含的氢氰酸、银杏酸等有微毒，不能生吃，切勿直接油炸或炒制。银杏果中的绿色胚芽也好剔掉，因为胚芽部位的毒素含量高。

健胃、理气、消食、化痰

配方一

备料：莲子15克，银杏仁9克，玉竹9克，沙参9克，百合9克，淮山药9克，生石膏20克，白糖适量。

配制：莲子剖开去心，银杏去壳去膜去心，生石膏打碎，用纱布三层包好，上药各味，入砂锅中，加水1000毫升，武火煎开，文火熬煮约30分钟许，用纱布两层过滤，去渣取汁，加入白砂糖，摇匀待温。

服法：饮其汤，日1次，连服15次。

配方二

备料：银杏5-10粒，苡仁60克。

配制：银杏仁、苡仁一起放入砂锅，加入清水适量，武火煮沸，文火煎熬1小时许，待苡米软烂后，可加入适量白糖调味，即成。

配方三

备料：银杏200克，面粉250克，瘦猪肉100克，姜、葱、盐、油适量。

配制

将银杏仁用刀切碎，用油炒至五成熟时，待用。

将瘦肉剁细，加入佐料，与细碎银杏仁调和成馅。