樱桃的营养价值及功效 樱桃吃多小心中毒

樱桃180g，小麦面粉80g，黄油35g。

辅料

蛋黄1个，盐2g，清水50g，红酒1大勺，砂糖45g，吉利丁片4g，草莓果酱30g。

步骤

1.樱桃洗净去蒂加入30g砂糖一大勺红酒拌匀腌制4小时以上(可过夜)

2.黄油室温软化，加入盐、砂糖15g。

3.用手搓成碎粒，越细约好。

4.加入蛋黄和20g清水，揉成面团。

5.揉好的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。

6.冷藏派皮过程中把腌制樱桃的红酒及出的水倒入奶锅中加入30g清水、草莓酱30g搅拌均匀。

7.汤汁烧开后关火放入用清水包软的吉利丁片，搅拌至融化。

8.汤汁稍凉后倒入樱桃中浸泡。

9.冷藏好的派皮擀成面饼，放入刷了油的模具中。

10.用牙签在上面扎无数小孔。

11.180度上下火烤16-18分钟，表面略焦即可。拿出稍微晾凉脱模。

12.把樱桃排在派皮上。

13.倒入汤汁。

14.放入冰箱冷藏4小时以上汤汁凝固即可。

小贴士

1、樱桃好腌制的久一些味道才好，好过夜。

2、压模时薄厚要均匀，此坯用料刚好是15厘米派模材料，使用的派模大小可按此配料比例加减即可。

3、馅料做成果冻质感分餐很方便。这个大小的模用3-4克吉利丁片即可。吃起来柔软而不会松散，硬度略大于果酱，吃起来非常棒!

樱桃牛奶西米露

食材

主料

西米100g，牛奶280ml，樱桃150g。

辅料

白糖适量。

步骤

1.樱桃洗干净用冷水浸泡5分钟。

2.备好西米。

3.西米入锅煮。

4.樱桃去蒂去核。

5.西米煮至透明后捞出用冷水浸泡。

6.浸泡后沥干水。

7.容器里加白糖。

8.加牛奶拌均匀。

9.倒入西米。

10.加樱桃。放冰箱冷藏1个小时以后食用。

小贴士

1.不加白糖可以添加蜂蜜。

2.冷藏时间长些再食用也不错。