苦瓜的功效与作用 常吃它让你尝尝这五个“甜头”
方法1:很多人都不知道,苦瓜比较苦的部位就是那层白膜,所以在炒苦瓜的时候可以将那层白膜去除,只要用一个小勺子轻轻一挂就可以了,这样不仅不会破坏苦瓜的营养成分,而且方法也很可行。
方法2:如果刮掉膜之后还是觉得苦,那就将苦瓜切成片,然后泡在水里,同时撒点盐进去。泡在这样的盐水中大概三五分钟之后捞出,之后再下锅去炒就行了。这样也能减轻苦味,并且能让炒出来的苦瓜口感更加丰富。
方法3:也可以将白膜用勺子刮掉之后,将苦瓜切成小片,然后直接下锅去炒。这样就可以将苦瓜的水分炒干,既不会影响它的营养价值,也同时能去除它的苦味,可谓是一举两得。
方法4:除了在烹饪之前的处理之外,在炒制的时候,也可以用调味料来去除苦味。比如白糖或者白醋,也可以用辣椒或者蚝油等口味比较重的佐料,都能不同程度地中和掉苦味。当然,调味料也不是乱加的,不然整道菜都不好吃了,好按照个人喜好来少量添加即可。
孕妇可以吃苦瓜吗
1、对于孕妇来说,吃苦瓜有一定的好处。孕妇的胃肠蠕动缓慢,难以消化,吃苦瓜不仅可以清热解暑,还可以促进胃液分泌,加快胃肠蠕动,改变孕妇的消化吸收功能,孕妇是可以吃苦瓜的。
2、苦瓜中的奎宁蛋白,可以激活体内免疫系统的防御功能,增强免疫细胞的活性,抑制癌细胞增殖或杀死癌细胞,日本科学家认为苦瓜蛋白可以提高人体免疫功能,促进免疫细胞破坏癌细胞,在孕期是可以苦瓜来增强抵抗力的。
3、苦瓜具有清热解暑的作用,对发热、烦渴、中暑、痱子过多有一定疗效。怀孕的时候,孕妇体温升高,身体很难散热。这个时候吃一些苦瓜,或者把苦瓜打成汁渴,可以有效的起到消暑的作用。
4、苦瓜具有良好的降血糖和降血脂作用,孕妇可以适量吃苦瓜,可以有效预防妊娠期高血压和妊娠期糖尿病,有利于孕妇和胎儿的健康。
结语:苦瓜是常见的一种蔬菜,因为有苦涩的味道,所以很多人都不喜欢吃,但是常吃苦瓜对身体的好处是很多的。上面给大家介绍了苦瓜的作用,希望大家对于苦瓜有更多的了解。