为什么吃苹果要去果核 苹果核不能吃吃了会中毒真的假的

苹果核不能吃，吃了就中毒？

苹果核吃了就中毒这话未免危言耸听，生活中之所以认为苹果核不能吃，是因为果核里苹果籽的存在。苹果籽被誉为“生命之库”，营养成分高于果肉的10倍以上。其富含大量植物性荷尔蒙，很好的双向调节人体内分泌，对促进细胞微循环，提高细胞活性等都有益处。

苹果籽里的植物性荷尔蒙对人体这么有好处，为什么不能吃呢?因为苹果籽中还含有有毒性物质氰苷。该物质遇到酸或者在生物酶的作用下化学反应水解后的产物是剧毒物质氢氰酸。因为一个苹果的籽含量只有几克，换算成相应的氢氰酸最多不过几毫克，这与导致人中毒的剂量约每公斤2毫克左右而言，未免显得不值一提。

所以如果只是少量误食了苹果籽，远远未达到致人中毒的剂量，这个时候也没必要惊慌。但是，日常使用苹果还是要注意规避果核部分。

有些人喜欢喝果汁，那些喜欢喝苹果汁的人要适时给您提个醒，如果您爱好喝自己亲手榨的新鲜品果汁，请一定要在将洗净的苹果放入榨汁机前，先把苹果的果核部分都剔除掉，这样就可以避免其中的苹果籽被食用，大胆放心地享用美味甘甜的鲜榨果汁了。

总之，苹果果核里的苹果籽含有有毒性物质氰苷，这个才是大家所说的不要吃的关键。苹果含有较多的钾，能与身体内多余的钠盐化学反应，使之排出体外。当然苹果还还有磷和铁元素，人体吸收后具有补脑养血、宁神安眠的作用。

常吃苹果好处多多，食用时尽量规避掉苹果核部分就可以了。