核桃的功效与作用有哪些 吃核桃的好处

做法

1、将核桃仁切成末(1岁以下的宝贝应切成细末或者将核桃放入搅拌机加入一点水打成汁，1岁以上的宝贝则可以切成小碎末);

2、瘦猪肉剁成末，将鸡蛋打入碗里，然后加入核桃末，猪肉末和几滴油(好是橄榄油)，后加入适量的盐和少量水一起调均匀，放进锅里蒸15分钟，取出后加入合生元婴幼儿天然(或有机)蔬菜粉即可。

琥珀核桃原料：核桃仁200克、细白砂糖50克、清水120毫升。

做法

1、把核桃仁、细白砂糖、清水一起放入锅中，用小火慢熬至糖汁浓稠。

2、等核桃仁表层被紧裹上一层糖汁时盛出。锅另下食物油(花生油比较好)，用大火烧油至四成熟，改小火倒入核桃仁，将核桃仁炸至金黄色时捞出，表面撒上白芝麻，冷却后端出。注：1、火力要掌握好，一定要用小火炸。我是第四次才勉强做成。2、白砂糖越细越好，糖粉是佳选择。

手工牛轧糖原料：原味棉花糖150克、生花生80g、核桃仁40克、奶粉80g。

做法

1、材料：原味棉花糖150克、生花生80g，核桃仁40克、奶粉80g。

2、炒锅不放油，小火炒约10-15分钟即可炒熟。

3、保鲜膜刷上油备用，去掉花生的红外衣并一分为二，核桃仁切小块。

4：棉花糖放入大碗中，喷些水，入微波炉高火转约40秒至棉花糖膨大即可。

5：迅速倒入花生和核桃仁快速搅拌。

6：加入奶粉，继续用力快速搅拌均匀，若棉花糖变凉发硬，可再微波一会继续搅拌。

7：趁热快速包入保鲜膜，冷冻至变硬。

8：切块即可。

香椿苗拌核桃仁把香椿苗和核桃搭配在一起，及营养，又美味!主料：香椿苗250克、核桃仁100克。

调料：盐、味精、调料油(用油将花椒、大料、葱姜蒜小火熬约20分钟即成)、蒜蓉。

做法：将香椿苗浸泡一会儿，然后捞出将根部清洗干净。

将核桃仁于50度左右的水中浸泡两个小时左右，凉水中浸泡时间相应延长些，取出和香椿苗拌匀，主意好别出去外层的薄皮，虽然不太好看但是薄皮中的营养很丰富的，撒上调料即可。这道菜吃起来清新爽口，再合适不过啦!

香椿香味浓郁、营养可口，具有开胃、调节人体内分泌等功能，是高档特色芽菜，可作香料、调料、配菜，可炒食、凉拌、油炸、腌制等核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。

它含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，所以很适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。核桃仁含有大量维生素E和亚麻油酸，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发的作用。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。核桃还可以补肾固精、润肠通便、壮实身体。