鲍鱼的营养价值 全面解读鲍鱼的营养及功效

鲍鱼的7大功效

鲍鱼这种食物不是寻常百姓饭桌上的常客，或许只能出现在高档餐厅，或许只能出现在一些经济比较富裕人的餐桌上，也有可能有人一辈子都没有机会吃鲍鱼。不过，这个名词大家都听说过，都知道它是一种比较名贵的海产品，其实，海洋里的生物和动物都含有非常丰富的营养，鱼类一直是人们经常食用的。还有一些海藻类也都是被人们喜爱的。

鲍鱼也是一种鱼类，但是可能因为比较少或者因为营养价值更高，因此，市场上售卖的价格也不菲，“物以稀为贵”，毕竟养殖的鲍鱼还是少数的，海洋里野生的更是很少，所以，鲍鱼的价格才比较贵。其实，鲍鱼的营养价值还是很高的，人们吃鲍鱼不仅仅是为了品尝美味，更重要的是吸收里面的营养为我们所用。

本人吃过鲍鱼，其实单吃鲍鱼好像没有什么特别的味道，既没有其他海鱼那种腥味，也没有肉类那种鲜香，实在是没有什么吃头，但是，当鲍鱼跟其他的食物一起烹饪的时候，就感觉鲍鱼非常的好吃，而且，别人告诉我，鲍鱼的营养价值是非常高的，那鲍鱼究竟有哪些功效呢?接下来跟大家一起分享。

1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，人体对蛋白质的需求非常大，而鲍鱼里的蛋白质非常容易被人体吸收，可以很好的为人补充蛋白质，而蛋白质充足，就会提升抵抗力和免疫力，还能让我们的皮肤更好。

2、鲍鱼中还含有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;这些更是人体不能缺少的矿物质和维生素，正是因为鲍鱼的营养均衡，才成为人们喜爱的食物。

3.鲍鱼除了含有上述的营养外，还有其独特之处，富含丰富的球蛋白;而且在鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，绝科学家研究发现这种物质能够破坏癌细胞必需的代谢物质;因此，多吃鲍鱼还有抗癌防癌的功效。

4.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，对于女性来讲可以多吃一点鲍鱼，对增强体质非常的有帮助。

5、鲍鱼具有双向性调节血压的作用;

6.鲍鱼是女性的致爱，如果女性出现月经不调的情况，可以吃鲍鱼，会有调经的功效、此外，食用鲍鱼还有助于润燥利肠之效，可以缓解大便秘结等疾患;

7.一些老人家习惯把鱼当成是一种发物，也就是吃多了很容易上火，但是鲍鱼却不同，它具有滋阴补养功效，而且一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，更不会上火，所以吃多了也没关系。

鲍鱼的功效与作用

1.提高免疫力

鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。

2.调经润肠

鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

3.促进生长发育

鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

4.药用价值

鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。