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瓜子的营养价值 各种不同瓜子的功效

其所含丰富的钾元素对保护心脏功能,预防高血压颇多裨益。

葵花子中所含植物固醇和磷脂,能够抑制人体内胆固醇的合成,防止血浆胆固醇过多,可防止动脉硬化。

食疗价值

葵瓜子的食疗价值有哪些

菊科草本植物向日葵的种子。又称葵花子、葵子。向日葵又名丈菊、向阳花、葵花。我国各地均有栽培。秋季将花托摘下,收集成熟的瘦果(种子),晒干。临用时除去果壳(称葵瓜子仁)。

性能

味甘,性平。现代用以降低血脂,又能驱虫。

参考

含丰富的脂肪油,其中有多量亚油酸,尚有磷脂,β谷固醇等甾醇;又含蛋白质、糖类和柠檬酸、酒石酸、绿原酸等有机酸及胡萝卜素等。

磷脂对大鼠有预高血脂症和高胆固醇血症的作用。本品的脂肪油,特别是亚油酸部分,能抑制大鼠实验性血栓形成。

用途

用于高血脂症,动脉硬化,高血压病;蛲虫病。此外,民间尚有用来治疗血痢的。

葵瓜子能用于高血脂症,动脉硬化,高血压病

用法

去壳取仁生嚼,炒熟食,榨油,煎汤等。

注意

炒熟者性燥热,不宜多食。

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