开心果的营养价值 开心果的功效及食用方法

1、对经常忙于工作的年轻朋友来说，不妨在日常空余时间吃一些开心果，它能够很好的缓解精神压力，同时也能改善熬夜引起的眼睛浮肿，贫血等疾病症状。

2、对于中老年朋友来说，护心养心是一个很重要的问题。这个时候老年朋友可以吃一些开心果，它可以帮助人们降低血脂，从而有效缓解动脉血管硬化，让老年朋友做一个“好心人”。

3、对爱美的女性朋友来说，吃一些开心果，不但能够缓解减肥带来的饥饿感，而且还不会发胖。这样就能很好的控制体重，从而达到减肥的目的，让女性朋友保持完美的身材。

4、对埋头苦读的莘莘学子来说，多吃开心果，更有改善视力，保护视网膜的神奇功效。

开心果的药用价值突出

从中医的角度来看，开心果味辛性温，入肺、肾、脾三经，有润肺止咳、强肾固精、健脾养血的功效，对于身体虚弱导致的营养不良、贫血、腹泻、久咳、腰痛、肾虚等症状有着良好的治疗作用。

现代医学研究发现，开心果中含有的不饱和脂肪酸，能够软发血管，预防和治疗心脑血管疾病，它所含有的维生素C和维生素E能够增强免疫力和减缓衰老，它含锌丰富，能够改善性功能，它含有的钙、钾、磷等无机盐能够营养大脑神经，增强记忆力，预防老年痴呆。

开心果中含有的精氨酸有降血压、降血脂的功效，被称为心脏保镖，它含有丰富的花青素和叶黄素，是天然的抗氧经剂，能够减少细胞老化，保护视力。

开心果食谱

开心果通常是作为一种零食而被人们食用的，但是其实它也是可以制作一些食谱的，这些食谱也是非常美味以及营养丰富的，下面小编就为大家详细的介绍一下吧!

食法推荐：开心果不仅可生食种仁，还可烤炸、盐腌和制作高级糕点和糖果。

1)孕妇食谱——开心果色拉(营养)

材料

开心果100克，小番茄4～6个，红椒、黄椒各1/2个，黄瓜1/2根，柠檬汁2小匙，盐、胡椒粉少许，素色拉酱适量

步骤

1. 开心果炒熟，去壳(也可用炒熟的开心果替代)。

2. 小番茄、红椒、黄椒、黄瓜洗净，切块。