鸭血的营养价值 鸭血的做法以及功效
(2)取碗，在碗中放入盐、味精、鸡粉、鸭血汤调味料、酸豆角、榨菜和鸭料油，倒入烫好的粉丝与鸭汤，泼上香辣鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝，粉丝上撒香菜、香葱、花生米，即可。
营养价值
鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。海带营养十分丰富，主含对造血组织机能有促进作用的碘、锌、铜等活性成分。
现代抗癌药理研究表明，海带具有抗癌抑癌作用。海带配伍鸭血烹饪制成的食疗汤肴，不仅对白血病患者有很好的滋补养血作用，而且对急性白血病并发贫血症者有显著的辅助治疗效果，同时兼有抗癌抑癌的防治作用。
因此，本食疗方可作为急性白血病并发贫血症患者的餐饮妙品，宜经常服食。
其他鸭血汤
鸭血青菜汤
材料：青菜400克，鸭血半块，盐、鸡精适量。
做法
1.起油锅，倒入切好的青菜，煸炒;
2.放入切了块的鸭血;
3.放入清水和粉丝(好粉丝用冷水浸泡过的，这样就更容易软)，起锅前放入盐和鸡精即可。
绿波鸭血汤
材料
鸭血：200克菠菜：400克葱：2条鸡骨架 (或鸭架)：1副猪筒骨：1斤姜：3片水：8碗调味料：油：2汤匙、麻油：1/2汤匙、白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙。
做法
1.鸡架、猪筒骨洗净，汆水;煮沸清水，放入鸡架、猪筒骨和姜片，大火煮20分钟，撇去汤面浮沫，转小火煲两个小时;
