红枣的营养价值 不同人群吃红枣的好处

红枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白 ，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜红枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。

红枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松 、产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，红枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。

对病后体虚的人也有良好的滋补作用。

红枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。

红枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

红枣还可以很好的能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养。

红枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。

一颗颗赤如玛瑙的红枣，平均每100克含有维生素C600～900毫克。于是，红枣便有了百果之首、天然维生素之王的美誉。

红红枣有很强的抗氧化、抗自由基的功效，有抗衰老、预防癌症的作用。另外，红枣含维生素C较多，能够使胆固醇变成胆汁酸，从而预防胆结石的发生。因为造成胆结石的原因是胆固醇多，一旦胆固醇溶于胆汁了，就不会造成结石。红枣对心脏也有益处，它里面含有芦丁，芦丁是对人体非常有益的物质，可以降胆固醇、降血压，对高脂血症和高血压病人十分有益。民间有“新鲜红红枣和鲜芹菜根同煎熬”的配方，服用后，有降血脂、降胆固醇的疗效。

肝病和肝硬化病人也可以多食用一些红枣，因为红枣可以促成肝脏的合成白蛋白，所含维生素C能减少药物对肝脏的损害。而患有气血不足、营养不良、心血管病以及过敏性体质的人，更应该经常吃红枣，因为红枣里含有的丰富的钙与维生素C，有抗过敏的作用。干红枣还可以防止便秘，是很好的排毒食物。红枣属于天然食品，比人工合成的维生素C药片更容易吸收，也没有副作用。但是，食用时不要用水煎煮，因为温度超过80℃，红枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后，生吃是有营养的，每天坚持吃5～8枚大红枣，对身体非常有益。