芋头的功效与作用 芋头的营养价值有哪些

其实芋头的做法是非常繁多的，不仅能够做成甜食，而且还能够制作成咸食等食用，味道和营养同样是相当值得称赞的。而芋头本身就是一种健康又好吃的食材，因此大家不妨尝试一下制作芋头大餐给你的家人品尝吧。下面就给大家介绍一下芋头怎么吃。

芋头怎么吃

椰汁芋头鸡

原料：芋头1个，鸡腿2个，椰汁1罐，盐适量。

做法：1、鸡腿去皮去骨洗净后切粒，然后焯水。2、芋头去皮洗净后切粒。3、将鸡腿肉、芋头粒和椰汁放入砂煲中，再加入1碗清水大火煮沸后小火焖20分钟。4、加入适量盐调味即可。

芋头椰汁西米露

原料：芋头200克，西谷米50克，椰汁250毫升，水3000毫升，白砂糖150克。

做法：1、芋头削皮洗净，切成长×宽约4公分立方的块状后，备用。

2、取一钢锅，先将1000毫升的水以大火煮至滚沸，再放入作法1的芋头块，以小火续煮约15分钟后，捞出芋头块放凉，备用。

3、西谷米放入做法2的锅中，以小火煮至外表呈半透明时，熄火，将西谷米留在锅中焖泡至外表呈全透明时，捞出沥干水份，再以冷水沖至西谷米变凉为止。

4、将其余2000毫升的水煮至滚沸，先加入白砂糖，再放入做法2的芋头、做法3的西谷米及、椰汁，煮至水再度滚沸即可。