蒲公英的功效与作用 如何科学食用蒲公英

蒲公英对身体有哪些好处

天气一热，会不会觉得浑身没力，哈欠连连?这就是春困到啦。说起赶走春困，除了生活习惯要调整外，西方营养学会建议大家多吃含钾、含锌、高蛋白等食物，而中医则建议多吃补肝、补脾的食物来消除身体的疲劳。今天我们就来介绍一种补肝的食材：蒲公英。

主题：蒲公英大米粥

食材：鲜蒲公英30克(连根较好)、大米50克、冰糖适量。

做法

1.蒲公英加水煎取浓汁。

2.去渣留汁200毫升，加入大米、水，煮成稀稠粥，用冰糖调味。

此粥可养肝、清热解毒、治扁桃体炎。

特别提醒

一、蒲公英清热解毒、促进肝肾活动除春困

蒲公英是一种营养丰富的保健野菜，主要食用部分为叶、花、花茎、根，其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。中医认为，蒲公英味苦甘性寒，归肝、胃经，具有清热解毒、消痈散结、消炎、凉血、利尿、利胆、轻泻、健胃、防癌等多种功能。

西医认为，蒲公英含有维生素C、维生素B和蒲公英素等，能促进肝和肾的活动，促进消化，从而使人精神起来，刚走春季疲劳的症状。

二、蒲公英凉拌、泡水皆可

蒲公英既是野菜，又是一味很好的草药。蒲公英可以新鲜吃，也可以晾干后泡茶。下面说说几种吃法：

凉拌蒲公英，做法是把洗净的蒲公英用沸水焯1~2分钟，沥出，用冷水冲一下，加以辣椒油、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小莱。

蒲公英茶，用干燥蒲公英和水，将蒲公英洗净，放入锅中，加水没过，大火煮沸后盖上锅盖，小火熬1小时，滤除茶渣，待凉后即可饮用。

因蒲公英性寒，因此大便溏薄的人，用量不宜过多。

每周一提醒

木对应肝，肝开窍于目，木资充盈才能眼睛明亮，如有情绪易激动、烦躁不宁、胸胁隐痛、视力急剧下降等症状时，就需要养肝了。

●肝怕劳累，肝气弱的这段时间一定要注意休息，如果必须工作，则至少每隔1小时让眼睛休息5分钟。

补充提醒：食疗只是日常辅助调理，别过分依赖;若感身体不适，请尽快就医。