杏仁的营养功效 过年巧食杏仁不上火
吃杏仁的好处
吃杏仁的好处一:吃大杏仁可美容
为什么说吃大杏仁美容呢?主要是因为大杏仁的抗氧化和抗衰老功效。
大杏仁的抗氧化功效:大杏仁富含维他命E,以及一种被称作类黄酮的抗氧化剂,它是一组被发现于葡萄酒、茶和果蔬中的植物性营养成分。这些抗氧化物质能够帮助细胞抵御氧化损伤,预防心血管疾病。
大杏仁的抗衰老功效:美国大杏仁是维他命E的良好来源。维他命E能够帮助改善肌肤、抵御衰老。
吃杏仁的好处二:预防心血管疾病
大杏仁有益于心脏的脂肪。研究表明,每周至少吃5次杏仁的人,心脏病或冠心病发作的危险性会降低一半。这是因为杏仁中含有丰富的单不饱和脂肪酸,它可以降低有害的低密度脂蛋白胆固醇含量,从而减少患心血管疾病的危险。
吃杏仁的好处三:控制饮食,益于减肥
杏仁含有极好的纤维。可以消除饥饿感,这对控制饮食很有效。
吃杏仁的好处四:抗癌
杏仁中包含有特殊的丰富的植物化学成分、被称为“植物化学成分”的天然物质,它可以帮助对付癌症,避免心脏病发作以及其它因年龄而导致的问题。
吃杏仁的好处还有很多,但是以上几种是大杏仁作用中为突出的。
虽然吃杏仁有很多好处,但是杏仁不宜多吃,建议每日吃杏仁不宜超过20克。
杏仁不仅是一种营养素密集型坚果,含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和钙、铁等矿物质,在许多文化中,它还是浪漫和健康的代表。中医也认为,它可以润肺除燥,尤其适合寒冷干燥的冬季食用。 杏仁中富含的维生素E在希腊语中是“小孩新生”的意思,因此,罗马人喜欢向新婚夫妇挥洒杏仁,寄予美好的愿望。
据研究,喜马拉雅山民平均寿命在90—100岁之间,也与他们在生活中习惯吃杏仁有很大的关系。美国塔福茨大学福瑞·布鲁伯格博士认为,杏仁之所以具有长寿的作用,除了因为它像其他坚果一样,含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E,还与它的硒含量较高有一定的关系。
杏仁中硒的含量为各类坚果之冠。研究表明,硒是防癌能力很强的微量元素,此外,它还是一种带负电荷的非金属离子,在人体内能够与带正电荷的金属离子结合,把诱发病变的铅、汞、镉等金属离子排出体外。
因此,硒也被称为“天然解毒剂”。硒和杏仁中的维生素E结合,能更好地起到清除人体内自由基、预防疾病和抵抗衰老的作用。这就是为什么吃杏仁与长寿具有一定关系的原因。 此外,杏仁中的其他矿物质含量也很高,比如钙,是我们普遍认为含钙量较高的牛奶的2倍。