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肉蔻的功效与作用 肉蔻的治病附方

肉蔻的食用方法

肉豆蔻粳米粥

原料:生姜、肉豆蔻各6克,粳米适量。

做法:先将生姜、肉豆蔻捣烂,备用。锅中加入适量清水,放入粳米煮粥,粥快煮开时,加入捣好的两味药材,煮成粥可食。

药膳功效:本品对治疗腹痛效果明显。

豆蔻饼

生姜、肉豆蔻各6克,粳米适量

原料:肉豆蔻30克,面粉100克,生姜120克,红糖100克。

做法:肉豆蔻去壳,研为细末。生姜去皮洗净,捣烂加少许水,绞生姜取汁250克。后,将面粉、肉豆蔻粉、红糖,一同用生姜水和做成小饼约30块,然后放入平底锅内,烙熟即可。

药膳功效:本品温中、健脾、消食、止泻,适用于小儿脾虚腹泻或受凉后所致的水泻。热痢和湿热的小儿应忌用。

肉豆蔻陈皮烧鲫鱼

主料:鲫鱼400克。

辅料:肉豆蔻6克,陈皮6克,延胡索6克。

肉豆蔻6克,陈皮6克,延胡索6克

调料:姜10克,大葱5克,酱油5克,料酒5克,盐3克,白砂糖5克,猪油(炼制)15克,淀粉(豌豆)5克,味精2克。

做法

(1)鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净,再入沸水锅中略焯,以去腥味,捞出。

(2)将葱白、生姜洗净,葱切段,姜切片。

(3)将肉豆蔻、延胡索、陈皮放入鱼腹内。

(4)锅烧热,倒入鸡清汤,加入葱、姜、精盐、鲫鱼、酱油、料酒、白糖、猪油煮沸,用小火煮出香味时,加入味精,用湿淀粉勾薄芡即成。

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