开心果
如何保存开心果
一般来说需要用密封的容器，放在阳光晒不到的地方，密封的容器好还是不透光的，减弱油脂类次级反应，其实好还是放在冰箱，减少氧化反应。
开封后，冬天好在3个月内吃完，夏天好在2个月内吃完。如果要长期保存开心果，好把其放在一个密封的容器里面，这样可以适当延长保质期。
临床上，有食用开心果引起过敏性休克的报道，因此，过敏体质者应慎用。
食物相克表
与开心果「相克」的食物
黄瓜与开心果
开心果多油脂，黄瓜性凉味甘，二者同食，会增加其滑利之性，极易导致腹泻。
与开心果「搭配」的食物
豆类与开心果
富含膳食纤维，与开心果同食，可帮助吸收开心富含的油脂，使二者相得益彰。
蔬菜与开心果
开心果富含油脂，与蔬菜同吃不仅不能形成新的脂肪，反而消耗体内原有脂肪，是肥胖者的减肥餐。
吃开心果有什么好处
生活中我们常常把一些能够给别人欢乐的人们称作“开心果”。这里的“开心果”指的是幽默，耍宝，卖萌，童言无忌……能够给人们带来欢声笑语。其实我们现实生活中所食用的开心果同样也有神奇的功效，一样可以让人们愉悦，理气开郁，舒缓人们的心情。
开心果有着传奇的故事
开心果是一种休闲干果类食物，在中国古代被称为“无名子”，“阿月浑子”。我们食用的是开心果果仁，在我国新疆地区种植。据说开心果是示巴女王一见钟情的食物，她曾把自己统治范围内种植着的开心果归为自己以及皇室所有。可见示巴女王确实很钟爱开心果。同时开心果也有一段传奇的故事。在公元前五世纪，波希战争爆发的时候，波斯帝国消灭了当时的吕底亚，波斯人想乘胜攻打希腊城邦，但是波斯人已经被战火消耗的体力尽失，这个时候有人提议用“阿月浑子”(指开心果)来保持体力，这才使军队保持精力旺盛，连续打了好几个胜仗。后来波斯的游牧民族在游牧的时候，也携带“阿月浑子”来完成长途的迁徙路程。
