小茴香

在现代生活中，大家越来越注重药膳对人身体的影响。小茴香就是其中之一，大家对小茴香解多少呢?知道小茴香有哪些吃法吗?那么，让三九养生堂的小编告诉你，一起来看看吧。

小茴香食用指导

1、小茴香子则被当做香料，也可泡成香草茶，可助消化。一般人大多撷取它的叶和种子制成花草茶，辛香的味道，可能有些人不喜欢，可以加些蜂蜜中和味道。止呕吐、消胃胀气、开胃，治疗膀胱炎。种子加大麦茶冲泡，可增加母亲的奶水。哺乳的母亲，很适合饮用茴香茶。还可帮助消化，帮助新陈代谢。

2、可拿来搭配生菜色拉。茎叶是很好的蔬菜。叶片剁碎加入料理中，特别适用于油腻的鱼类菜肴。

3、茴香适合拿来煮鱼，此外拿来烤面包、制作点心也非常适合，其刺激性的香气味人们带来食欲。

由于小茴香辛辣并且拥有香气独特的口感，我们经常加一点蜂蜜一起搭配饮用，这样风味会更佳，也可加入少量肉桂压味。由于气味独特浓厚，若调制成复方花草茶，茴香用量宜小，如此就可生出画龙点睛的效果。用量过多反而会把其它花草的香气掩盖掉。

1、茴香饺子

原料：冷水面团1份(约2杯面粉量)、茴香1把、猪肉馅375克

配料：酒1大匙、酱油2大匙、鸡精、盐小半茶匙、麻油

做法

(1)先和面。

在制作茴香饺子的时候，首先，我们要先正好面的问题，大多数人喜欢在面里放个鸡蛋和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。

(2)做肉馅儿：往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末。

(3)把茴香切碎，放肉拌好的肉馅儿中。

(4)每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。

2、茴香鲫鱼

原料鲫鱼2条，小茴香5g，油，盐少量。

制法

1、鲫鱼去鳞，肠脏，洗干净。

2、两面各划上三刀斜刀，小茴香冲净，浸泡一会儿，把鱼放置在盘子里，洒上茴香，油，盐。

3、把盘子放进锅里，隔水用小火蒸熟就可以。

健脾，理气，止疼。比较适用于男子疝气。