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鱼肝油的功效与作用 吃鱼肝油对身体有什么好处

鳕鱼属冷水性底层鱼类,其肉质白细鲜嫩,清口不腻、从鳕鱼中提取的鱼肝油除了含有丰富的VA、VD外,还含有一种特别的营养物质“聪明因子”DHA,所以它比普通的鱼肝油含有更多的营养。

(DHA全名二十二碳六烯酸,是促进大脑功能和视力发育的关键营养素。但是DHA是人体不能自身合成的,要依赖外界的补充才能获得。)

但是鳕鱼在中国沿海并没有产出,直到九十年代,中国的远洋船队才开始在白令海捕捞到少量的鳕鱼,所以鳕鱼肝油在我国并没有大量生产。

现在已经有了一些采用进口鳕鱼肝油为原料的产品。

现在已经有了一些采用进口鳕鱼肝油为原料的产品

剂型

维生素A、D都是脂溶性维生素,因此软胶囊(或滴剂)和乳剂是它们的佳保存方式。

将鱼肝油制成乳剂,可减弱其腥味和油腻感,口感略好些。

而滴剂所含鱼肝油剂量小而准确,适合婴幼儿,同时要注意,不同年龄段儿童一定要选择对应剂量的鱼肝油。

颜色

鱼肝油的颜色由淡黄色至橙红色不等,这主要与其类型和添加成分有关,与质量无关。例如,鲨鱼肝油颜色通常较浅。

判断鱼肝油的质量有一个基本原则,即颜色通透、充满油脂者质量好。

判断鱼肝油的质量有一个基本原则,即颜色通透、充满油脂者质量好

而有杂质或不明沉淀则提示提纯工艺差或者已经变质。

因此,好选择透明胶囊装的鱼肝油,以便直接观察鱼肝油的色泽和通透性。

腥味

目前的提取工艺还不能完全去掉鱼肝油的腥味。

如果某种鱼肝油格外腥,可查看一下它的成分表里是否含有二十二碳六烯酸(DHA),即俗称的脑黄金,因为它本身也有腥味。

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