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鸡蛋的做法大全 八种鸡蛋吃法你知道吗

2)鸡蛋放入容器中,用极少的生抽腌制5分钟;

3)用八成热的油温,炸鸡蛋,金黄色捞出;

4)锅中放油,爆香葱姜,煸香郫县豆瓣酱、甜面酱,冲入开水,煮开1分钟后,关火;

5)将卤汁倒入鸡蛋中,自然冷却后,放入冰箱冷藏,随吃随拿。

7.蛋花茄子

蛋花茄子主要使用圆茄子、鸡蛋

食材:圆茄子1个、鸡蛋2个、油、盐、酱油、葱、姜、蒜、老抽、蚝油。

做法

1)茄子洗净切小块;鸡蛋打散;

2)起油锅,倒入鸡蛋,炒碎,撒入少量盐,捞出;

3)另起油锅,葱姜蒜爆香,倒入茄子翻炒,放入适量耗油、老抽和酱油继续翻炒,可以适量加点开水;

4)茄子炒至7分熟时倒入之前炒好的蛋花,加适量盐翻炒均匀即可出锅。

8.烤苏格兰蛋

烤苏格兰蛋是一种新鲜的鸡蛋吃法

食材:猪肉馅200克、鸡蛋6个、白洋葱1/4个、全蛋液、面粉、面包糠1杯,1杯油、1大勺生抽、1大勺老抽、1大勺米酒、1大勺白胡椒粉、盐、鸡蛋液1大勺、淀粉1小勺、香油1小勺。

做法

1)洋葱去皮后切末;鹌鹑蛋煮熟后去皮;猪肉馅中加入洋葱末再依次加入所有调味料,朝一个方向搅拌上劲,拌好的肉馅再用手整团拿起反复在盆里摔打约1分到2分钟;

2)将肉馅分成均匀大小的6份;煮熟的鸡蛋上沾一层面粉,再用肉馅包裹住鸡蛋,做成圆丸状;

3)做好的肉丸沾一层面粉,沾好面粉后在手里轻轻握紧捏实,让肉馅与蛋紧密结合在一起;

4)将1大勺油拌入面包糠中,沾好面粉的肉丸先沾一层全蛋液,再沾一层面包糠;

5)全部做好后放入预热好180度的烤箱中层,烤20分钟左右即可。

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