盘点那些让你越吃越聪明的食物

不知道各位朋友有没有这样的经历，长久的学生时代中，自己的父母经常会说别人家的某某孩子脑子真好，聪明伶俐，成绩还好。被这么对比，不甘心的同时是不是还很好奇为什么别人的脑子好使?其实影响脑力的因素除了先天遗传外，吃什么对大脑有比较好的补益也是很重要的一环。这里在下就为大家盘点盘点，那些可以让你越吃越聪明的食物。

首先要跟大家明确一点，那就是本文所说的食物，当然不包括市面上的保健品及人工合成产品。很多人对于保健品的安全识别能力其实有限，对于产品的成分也并不了解，因此即使为了补脑，也还是选择适合的常见食材为好。

鸡蛋

鸡蛋中富含蛋白质、脂类、维生素A、维生素B族、维生素D及铁、钙、钾等矿物质，可以说营养价值很高。

鸡蛋的蛋白质含量非常丰富，也是一般喜欢健身的人群选择使用鸡蛋的主要理由，每一百克鸡蛋中蛋白质的含量接近15克，其中含有8种人体必须的氨基酸，且其蛋白结构与人体蛋白类似，在人体中的吸收率超过95%;脂肪主要集中在蛋黄部位，包括胆固醇、卵磷脂等，也十分易被吸收。其中卵磷脂在进入人体中后会分解为一种叫做乙酰胆碱的物质，这种物质会迅速融入血液中，并很快被大脑所吸收利用，对于提高大脑记忆力很有帮助。

另外对于“吃鸡蛋会提高胆固醇含量，造成动脉硬化”的说法，其实不必担心，卵磷脂对进入人体中的固醇类物质有比较好的降解作用，并不会造成胆固醇在血管中的堆积。当然，高蛋白的鸡蛋吃多了，肯定会增加肝肾的负担，因此每天吃一到两个鸡蛋就足够了。

牛奶

对牛奶的印象，恐怕很多人都是停留在高蛋白、高钙乳制品的概念上，认为牛奶的主要作用就是补钙、促进骨骼发育。其实除了丰富的乳蛋白及钙以外，牛奶中还含有丰富的乳糖、维生素B族、维生素C及磷、钠、钾、锰等微量元素。