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馄饨馅怎么调才好吃 让你吃完忘不掉

馄饨好吃,好吃就好吃在它的馅。馄饨馅是有很多讲究的,不是随便调调就可以的,馄饨馅不成功,那馄饨也就是失败的,由此可见,馄饨馅真的是至关重要的一环。想知道怎么做馄饨馅或馄饨怎么做吗?那就一起来看看吧。

馄饨馅是有很多讲究的,不是随便调调就可以的

梅菜鲜肉馄饨

原料:绍兴梅干菜1/2包、猪肉馅225克、薄的大馄饨皮300克、香菜1棵、葱1根结。

辅料:酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、香油1大匙、高汤1碗、盐少许。

做法

1 梅干菜泡水至软化,捞出后用清水洗净,再沥干水分,剁碎备用。

2 猪肉馅再剁细,拌入调味料及切碎的梅干菜,一起拌匀做成馅料。

3 每张馄饨皮包入少许馅料,捏拢成官帽式馄饨,再放入开水中煮熟至浮起。

4 调味料调匀后放碗内,再盛入煮好的馄饨,后撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。

干贝鲜肉馄饨

原料:干贝2粒、猪肉馅150克、薄的大馄饨皮150克、豆苗10根。

辅料:酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、高汤1碗、盐少许。

做法

1 干贝洗净,加水盖过先蒸熟,再撕成丝,切细备用。

2 猪肉馅剁细,拌入调味料及干贝丝一起调匀成馅料。

3 每张馄饨皮包入少许馅料,捏拢成官帽式馄饨,再放入开水中煮熟至浮起。

4 将豆苗放入高汤中煮开,加盐调味后盛入碗内,再放入煮好的馄饨即成。

将豆苗放入高汤中煮开,加盐调味后盛入碗内

三鲜馄饨

原料:鱼肉80克、虾仁80克、猪肉馅80克、薄的大馄饨皮240克、香菜1棵、葱1根。

辅料:酒1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙、蛋清1/2个、淀粉1/2茶匙、高汤1碗、盐少许。

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