螃蟹怎么蒸 味美又多汁

方法四

材料

螃蟹、姜末。

做法

1.在姜末中加2汤勺生抽，0.5汤勺白糖调匀成蘸汁。

2.将已清洗好的螃蟹下入蒸锅中。

3.然后，盖上盖蒸上8分钟，即可。

4.开盖取出，装入盘中。

烹饪技巧

1、尖脐的是公螃蟹，圆脐的母螃蟹。中秋节前后母的肥，注意选购。

2、怎么选螃蟹?死掉的螃蟹是不能食用的。

选购要四看

一看颜色

青背白肚、金爪黄毛者品质好。

二看个体

个大健壮、厚实、手感沉重的为肥大壮实的好蟹。

三看腹脐

腹部饱满厚重，肚脐向外凸出，轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳。

四看蟹腿

蟹腿上蟹毛丛生，腿部坚硬，很难捏动的螃蟹肥满。

3、用白酒浸泡。首先是为了去腥。顺便把螃蟹灌醉，便于清洗，当然这一步也是可以省略的。

饮食禁忌

1、螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。

2、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃的时候一定要去掉。

3、螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒。

4、吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。

5、不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

结语：以上就是三九养生堂为您介绍的螃蟹怎么蒸，你们都了解了吧。这对于喜欢吃螃蟹的朋友来说简直就是福利，看了上面说的清蒸螃蟹的做法以及螃蟹怎么做好吃，垂涎欲滴的话就赶快去试试吧。