江苏民福康科技股份有限公司 食物营养 其他

酱黄瓜咸菜腌制方法 好吃的酱黄瓜这样做

3、所有黄瓜切完后放到一个大一些的容器里,麻椒去蒂,放到黄瓜上面。

4、再在黄瓜上面均匀的撒上食盐,拌匀,腌制1-2小时。

5、把水倒掉,然后找一样重物压倒黄瓜上面(好是石头),大约腌制2-3天,中途要翻动几次,把没有被压倒的黄瓜条,移植到石头的下面,把压出的水分清理出来。

6、腌制好的黄瓜条控净水分。

7、另取一个干净的盆,把黄瓜和所有的调料放到里面,拌匀,泡制一宿即可食用。

做法五

汤汁

醋、酱油、白糖、盐、水。

香料

丁香1粒、鲜红辣椒3个、香叶2叶、黑胡椒颗粒5粒。

腌制的蔬菜类

黄瓜、大蒜、青椒、胡萝卜、洋葱。

做法

1、先熬汤汁:水中加入少许酱油(调颜色作用按喜好),加白糖、盐熬煮。

2、煮开后关火,放醋即可。醋容易挥发,关火再放可以防止它的挥发。

3、玻璃瓶洗净后 用开水烫一下消毒,装入蔬菜、香料,加汤汁后密封几天。

4、倒出汤汁,放锅里再煮。如果味道不浓,可以再加入些盐、白糖、醋。因为腌制过程中蔬菜中的水分出来会影响口味。这样反复一次可以长时间保存,而且口感脆,味道佳。

倒出汤汁,放锅里再煮。如果味道不浓,可以再加入些盐、白糖、醋

做法六

材料

嫩黄瓜,生抽1.5匙,盐1小匙,蜂蜜1匙,白醋1匙(或1个青柠檬汁),芝麻油,干辣椒,蒜蓉。

做法

1.生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)拌匀。

2.热锅放入一匙芝麻油,随后加入干辣椒碎小火炒香,起锅的时候加入蒜蓉拌匀。

3.将1和2混合均匀即成腌渍料。

4.后将拍好的黄瓜放入腌渍料里,置于冰箱冷藏好超过2-3小时。

5.将腌渍好的黄瓜取出摆盘,撒上炒熟的花生米即可。

结语:以上就是酱黄瓜的一些家常做法,酱黄瓜不仅好吃而且做法简单,多吃黄瓜不仅能够有减肥的作用,而且还能够防止酒精中毒,所以尤其是肝脏不太好或者肥胖人士,还有糖尿病患者都可以多吃点黄瓜。

2/2页