竹荪是什么 这种食物既美味又有营养

在大自然中有许多珍贵的食物，这些食物的营养价值是非常高的，可以给我们的身体带来很多的健康，而且这些纯天然的食物是非常美味的，今天让小编给大家带来竹荪的一些功效个食疗做法，让我们一起去看一看。

竹荪

这种美味的食物只生活中哪些没有污染的地方，它们的营养价值也是非常搞得，吃起来的口感也是非常好的，下面让我们看一看吧。

竹荪(Dictyophora indusiata (Vent.ex Pers) Fisch)又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有3种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮。

它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。

这种食物是一种非常好吃的，把它放在水里煮出来是非常香的，它的营养价值也是非常高的，在很久以前人们就很重视这种食物了。

竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。形态特征竹荪幼担子果菌蕾呈圆球形，具三层包被，外包被薄，光滑， 灰白色或淡褐红色;中层胶质;内包被坚韧肉质。

成熟时包被裂开，菌柄将菌盖顶出，柄中空，高15～20cm，白色，外表由海绵状小孔组成;包被遣留于柄下部形成菌托;菌盖生于柄顶端呈钟形。

盖表凹凸不平呈网格，凹部分密布担孢子;盖下有白色网状菌幕，下垂如裙，长达8厘米以上;孢子光滑，透明，椭圆形，3～3.5×1.5～2微米。

竹荪的功效与作用

竹荪的营养价值是非常好的，同时它的味道和口感也是非常不错的，给我们带来了很大的味觉享受。

补气养阴，润肺止咳，清热利湿;主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。

1.补脑

竹荪富含多种氨基酸、维生素.无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。

2.保护肝脏

减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。

3.提高抵抗力

竹荪可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。

4.抑制肿瘤的发生

云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

竹荪的营养价值

据测定干竹荪中含蛋白质19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物总量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%，灰分9.3%。

其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。