鸡蛋清的作用 巧吃鸡蛋清延缓衰老

4.接着将刚才剩下的蛋清连同面粉以及少量的淀粉，加入到芝麻中搅拌均匀，面糊我们要求稀一些，并且其中的面粉一定都要搅拌均匀了。

5.把腌好的鸡柳裹面包糠炸至金黄色。

6.炸好的鸡柳放在吸油纸上备用。

7.平底锅抹油，倒入适量面糊旋转锅子，摊成饼状，定型后反面直至熟成。

8.蔬菜洗净切好。

9.蔬菜鸡柳放在饼上挤韩式辣酱卷上就可以了。

蛋清炒小蘑菇

材料

1.5个鸡蛋的蛋清，盐1/4茶匙，水2大匙，葱花2.5大匙。

2.小白蘑菇1盒(200克)，清洗干净备用。

3.橄榄油或其他素油2大匙，盐1/4茶匙，白胡椒1/6茶匙，鸡粉1/4茶匙，香油1茶匙。

注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。

做法

1.鸡蛋清加上剩余1料打撒备用。

2.不粘锅，置炉上开大中火，放入3料里油，油热后放入打散的1料，轻轻翻炒至蛋汁有一大半凝固。

3.接着放入小白蘑菇，翻炒及下，放入剩余3料，兜匀出锅。

蛋清炖鲜奶

材料

蛋清4个，鲜奶800毫升，砂糖60克，炼乳40毫升。

做法

1.将所有的材料放入碗中搅拌匀，然后用过滤网过滤2次。

2.用碗盛装，入蒸锅大火蒸20分钟左右，直至液体凝固即可。

小诀窍小贴士

1.蒸的时间一定要注意，若是蒸过了头，就没有爽滑细腻的口感了。

2.夏天可冷却冰镇后食用，冰爽细腻的口感，绝对不输给果冻。

结语：看了以上的文章，相信大家都知道了鸡蛋清的作用，我们在食用鸡蛋的时候千万不要浪费了鸡蛋清哦，鸡蛋清不仅可以凉拌，炖鲜奶，也可以炒菜，做法多多，对于爱吃鸡蛋清的朋友来说真的是一个好消息。