咸鸭蛋的功效与作用 适量食用可补身

青菜咸鸭蛋汤

材料

咸鸭蛋(熟)1个，青菜150克，色拉油15克，精盐、味精、酱油、生姜各适量。

做法

1、鸭蛋剥皮，取蛋清切成丁，用凉水浸泡。蛋黄碾碎。

2、青菜洗好，生姜切片备用。

3、起油锅烧热，下姜片炒出香味，加入冷水、青菜、蛋清丁，煮开后放入蛋黄丁，调入精盐、味精、酱油搅匀即成。

功效

色美味鲜，美观适口。咸鸭蛋富含脂肪、蛋白质、人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁等营养元素，容易被人体吸收。

冬菜咸鸭蛋黄猪肉饼

菜谱简介

每个人都会做的菜，准备容易烹煮也容易。

材料

绞猪肉300g，熟鸭蛋黄2粒，鸡蛋2个，冬菜20g，水100ml，盐1/2小匙，味精少许。

做法

1、冬菜剁碎(尽量碎口感较好)，熟鸭蛋黄压碎，加进绞猪肉里。

2、打入两个鸡蛋，放入盐、味精和水，搅拌均匀。

3、放入锅蒸20分钟就可以上菜了。

青菜咸鸭蛋汤

材料

咸鸭蛋(熟)1个，青菜150克，色拉油15克，精盐、味精、酱油、生姜各适量。

做法

1、鸭蛋剥皮，取蛋清切成丁，用凉水浸泡。蛋黄碾碎。

2、青菜洗好，生姜切片备用。

3、起油锅烧热，下姜片炒出香味，加入冷水、青菜、蛋清丁，煮开后放入蛋黄丁，调入精盐、味精、酱油搅匀即成。

功效

色美味鲜，美观适口。咸鸭蛋富含脂肪、蛋白质、人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁等营养元素，容易被人体吸收。