千页豆腐是什么 带你深入了解千页豆腐

有相当一部分的人到现在一直不知道千页豆腐是什么，其实千页豆腐看起来和豆腐差不多，但口感一吃就吃出来哪个是千叶豆腐，哪个就是豆腐。想知道千页豆腐的做法大全以及千页豆腐的营养价值吗?那就一起来看看吧。

千页豆腐的营养价值虽然没有豆腐那么高，但也不低，所以适当吃些还是很好的，下面就给你们介绍下千页豆腐到底是什么。

千页豆腐是什么

千页豆腐是素食新产品，广泛流行于大陆的沿海城市及北方地区。它采用台湾的新豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种富含蛋白质的新世纪美食。

它不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。

它可以煎、煮、炒、炸、蒸、烤、卤、火锅等。原料简单，却摆盘精致，很显档次。

豆腐吃起来又烫又滑，口感鲜美。千页豆腐的吃法很多，既可以单独成菜，又可以作主料、辅料，或充作调料。

它适合多种烹调方法，可蒸可炖可煎可熏可凉拌;它可做成多种菜式，多种造型，可为冷盘、热菜、汤羹、火锅，可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型，既有豆香的本味，更具独一无二的吸味特性。

食用价值

1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。

2.千叶豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生，是更年期妇女的保护神。

3.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。

4.大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病。

5.此外，千叶豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

适宜人群

学龄期儿童，青少年，老人，职业人群。

烹饪注意事项

1、豆腐事先放调料腌制会比较入味，盐的量根据口味自行添加，不宜过多。

2、花椒粉、葱末、料酒可以去除豆腥，且使调味更好。

3、煎至时小火慢煎，千页豆腐易熟，火大易糊。