粗粮的好处 教你如何正确吃粗粮

这类人慎吃粗粮

1、胃肠功能差的老人少吃

具体如何吃粗粮要分年龄分人群：胃肠功能较差的老年人及消化功能不健全的儿童要少吃粗粮，并且要做到粗粮细吃;

中年人尤其是有“三高”便秘等症状者、长期坐办公室者、接触电脑较多族、应酬饭较多的人则要多吃粗粮;运动员、体力劳动者由于要求尽快提供能量也要少吃粗粮。

2、胃溃疡胃肠炎患者慎食

不同病情的人群也要区别吃粗粮。患有胃、肠溃疡，急性胃肠炎的病人的食物要求细软，所以要尽量避免吃粗粮;患有慢性胰腺炎、慢性胃肠炎的病人要少吃粗粮。黄豆营养丰富，骨质疏松、处于更年期的中老年可以多吃，但有肾功能损害的患者则要少吃。

介绍几款粗粮吃法

田园风味三明治

材料：方包片、土豆片、红薯片、南瓜片、白菜叶儿、红萝卜片。

做法：将土豆片、红薯片、南瓜片、白菜叶儿、红萝卜片等在水中焯熟，用面包片夹上，撒上少许盐花，放至微波炉里烤熟即可。

小贴士：依据各自喜好夹材料，一次夹三四样即可，嗜辣的，可用椒盐代替盐;若太素，可配香肠或火腿片。

营养玉米面糊糊

材料：玉米面、冬瓜粒、花生米、瘦肉粒、红薯粒、鸡蛋、葱花。

做法：玉米面兑入凉水(倒水要从碗的中心往里倒)搅开至没有疙瘩，再倒入烧开水的锅里，把冬瓜粒、花生米(把整颗的花生米切碎些)、瘦肉粒、红薯粒放进去，撒上盐花，小火煮10~15分钟，再打一个荷包蛋或者把鸡蛋打散成蛋花，端至锅前撒一点儿葱花。

小贴士：黄豆洗净、炒至九成熟，倒进煮好的糊糊里焖一会，可增香;除上述材料外，还可自由搭配，放些土豆、南瓜、红萝卜、猪肝、猪腰等，不过品种不要过杂;可拌些榨菜、咸菜等佐餐。

玉米糕

材料：新玉米面450克，红糖200克，食用碱4克，熟猪油15克，发酵面50克。

做法：把发酵粉和玉米面掺适量清水合成团后发酵，发酵好之后加上述其他原料揉均匀，然后用湿布盖好，饧一小时。再反复揉已饧好的面团，整块投入蒸锅铺平，用旺火蒸25分钟左右。出笼略凉后刀切为块或菱状即可随意食用。

小贴士：若在玉米粉中稍加点白面粉，做出的效果更好哦!

结语：看了上文的介绍，相信大家已经了解了粗粮的好处，以及粗粮吃法，知道粗粮怎么吃好吃，也了解了人们为什么会喜欢吃粗粮，当然，想要将粗粮做的好吃也还是要动点脑筋的，希望文中的这些吃法能给大家一些灵感。