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百合怎么做好吃 百合可以润肺止咳

百合是一种常见的植物,百合不仅具有观赏价值,还可以食用,并且有一定的医药价值,百合深受人们的喜爱,那么请问百合怎么做好吃?百合的功效与作用是什么?百合的做法有哪些?下面小编为您一一解读。

百合怎么做好吃

1.冰糖炖百合是将相等量的百合与冰糖,再加上少量的款冬花。用水洗干净百合,然后把花瓣撕开,放到锅里,加点水,然后小火慢炖,快熟时,加 冰糖,炖至百合熟烂时即可服食。此菜具有润燥 清火,清心养肺的功效,适用于肺燥干咳、心烦、口渴等症。

2.清蒸百合。百合鲜品500克,白糖适量。将百 合洗净后掰开成片状;置于盘中,加白糖蒸熟即 可,具有润肺止咳,清 心安神的功效,可治疗干咳,久咳,失眠,心烦 等病症。

3.百合炒里脊需要两百克的百合,一百五十克的里脊肉以及三枚鸡蛋。用水把百合洗干净,然后把花瓣撕开,再把里脊肉切开,用 盐、蛋清抓渍,湿淀粉拌匀,一并在油锅中翻炒 调味即成。此菜在夏季食用,味醇而不腻,且有 补益五脏,养阴清热的功效。老幼皆宜,体瘦口 渴,心烦者食之尤妙。

4.百合冬瓜汤需要五十克的百合,四百克的冬瓜以及一枚鸡蛋。洗干净百合后把它撕成片,冬瓜切薄片,加水煮沸 后,倒入鸡蛋清,酌加油、盐拌匀熬汤,至汤呈 乳白色时即可装碗。此汤有清凉,祛热,解暑的 功效,是暑季食疗佳肴,常人皆可食之。

5.百合饮。百合50克,白木耳30克,白冰糖3O 克。百合洗净后放入瓦锅中,加水5OO毫升,再 加白木耳、白冰糖同炖至熟;频频饮用,能清热 生津,解暑消烦,利咽润肠,适用于便秘,干 咳,心烦口渴等病症。咽喉肿痛者饮用亦有一定 疗效。

百合的功效与作用

1.润肺止咳

甘凉清润,主入肺心,长于清肺润燥止咳,清心安神定惊,治肺阴虚的燥热咳嗽,肺虚久咳、痰中带血、劳嗽咯血等,为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。

2.宁心安神

百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

3.美容养颜

百合洁白娇艳,鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用。

 

4.防癌抗癌

百合含多种生物碱,对白细胞减少症有预防作用,能升高血细胞,对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能,提高机体的体液免疫能力,因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

百合的营养价值

1.百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C,泛酸、胡萝卜素等营养素。

2.还含有一些特殊的营养功效成分,如秋水仙碱、百合甙AB等多种生物碱。

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百合怎么做好吃百合的功效与作用