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黑豆泡醋的功效 黑豆居然有这么多好处

黑豆是生活中常见的一种食物,其营养价值丰富。人们经常用黑豆泡醋食用,黑豆泡醋都有什么好处呢?今天小编给大家讲讲黑豆泡醋的功效、黑豆的功效有哪些以及黑豆与什么搭配。

黑豆泡醋的功效

醋泡黑豆是一种养生方法,黑豆是传统的养生食品,民间至今还流传着“要想长寿,常吃黑豆”的谚语,并与琼珍灵芝,铁皮石斛并成为养生三宝。

醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方,醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能,有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。

同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用

黑豆泡醋是非常好的养生方式,还可有效的治疗肾虚。醋泡黑豆怎么泡法呢?

醋泡黑豆的做法

方法

选取优质黑豆,用清水洗净,控水备用。

炒锅(铁锅好),锅内不加油,加热,中火放豆炒。

当听到锅内豆有响声时,换小火慢慢炒,豆皮差不多爆裂为宜。

豆皮差不多爆裂为宜

将适量醋倒入密封罐里。

醋倒入量大概是超出豆1公分即可,密封贮存在冰箱里,两天后可以食用,一周后食用效果更好,据说长期食用还可以对长白发有抑制作用。

都说黑豆是非常好的食材,那黑豆具体好在哪里呢?和小编一起了解一下。

黑豆的功效

1、黑豆蛋白质含量高达36%-40%,是牛肉、鸡肉、猪肉的两倍左右,牛奶的12倍,不仅蛋白质含量高,而且质量好。黑豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白相似,其赖氨酸丰富并接近人体需要的比例,因此容易消化吸收。

2、黑豆脂肪含量低,只有15.9%,而且含有较多的不饱和脂肪酸,熔点低,易于消化吸收,不会沉积在血管壁上。其最大特点是含有植物固醇,植物固醇不但被人体吸收,而且能抑制胆固醇的吸收。而且,黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂,帮助脂肪代谢。因此,黑豆对于动脉硬化的中老年来说,是一种理想的保健品。

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