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馒头是什么 吃它对身体竟有这些好处

在我们日常生活中,馒头是比较常见的一种食物,它的营养价值是非常的高的,有许多人都喜欢吃它,那你知道馒头有哪些健康的做法吗?吃馒头的好处又有哪些呢,接下来就和小编一起去了解一下吧。

馒头是什么

馒头,又称之为馍、蒸馍,中国特色传统面食之一,是一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。本有馅,后称无馅的为馒头,有馅的为包子。通常北方人选择馒头作为主食。

馒头,以小麦面粉为主要原料,是中国主要的日常主食之一。但随着生活水平的提高,人们开始重视主食的保健性能。营养强化和保健馒头多以天然原料添加主。

吃馒头的好处

下午不犯困

人体缺乏维生素B1会感到乏力,缺乏维生素(维生素食品)B2会感到肌肉运动(运动食品)无力,耐力下降,也容易产生疲劳。而馒头中富含维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素,是缓解压力(压力食品)、营养神经的天然解毒剂,也是消除疲劳必不可少的营养素,对慢性疲劳综合征的人尤其有益。

能缓解压力

国外新研究表明,多食用富含抗氧化物质的食物,对抗疲劳和缓解压力有显著作用。馒头中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽,它们具有抗脂质过氧化的作用,阻断自由基对细胞的损伤,增强人体免疫能力,从而可以缓解心理和生理上的压力。

不容易长胖

馒头比米饭热量低,前者只相当于后者的70%,而且脂肪和糖类含量比米饭更低。所以爱美、希望保持身材的女士(女士食品)不必担心吃馒头会发胖。

馒头的做法大全

鸳鸯馒头汉堡

原料配方:馒头数个,火腿,生菜,西红柿,煎鸡蛋,辣椒酱或者面酱。

制作方法

1、把火腿切片,西红柿切片,生菜用纯净水洗凉干。

2、把馒头一切2半。然后沫上酱,放上一片火腿,西红柿,一片生菜,还有主要的鸡蛋。

3、把另一半合上。

小笼馒头

原料配方:面粉5公斤,夹心肉500克,盐15克,酱油25克,糖35克,麻油5克,料酒、葱、味精适量。

制作方法

1、制馅:肉去皮洗净,剁成肉末,先加入调料,后加300克水顺一个方向搅拌,待肉吸水发胀后加入麻油拌和即成。

2、制面团:每公斤粉加4公斤清水,掺匀、揉透,直至面团光滑、有韧性为止。

3、包馅:台板上抹以油,把面团放在台板上搓成长条,每公斤粉团摘成120只坯子,揿成中央略厚,边缘较薄的圆皮,包入馅心,捏成包子形。

4、蒸制:逐个放入蒸格,用旺火、沸水蒸8分钟左右,见包子呈玉色,底不粘手即熟。

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