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茶叶蛋虽好吃 但这些危害你知道吗

茶叶蛋是生活中比较常见的一种食物,茶叶蛋是用茶煮出来的鸡蛋,具有很好的茶香味,味道也非常好吃,而且它的做法也非常的简单,但是吃茶叶蛋对人体既有好处,也有坏处,下面让我们一起来看看有哪些吧?

吃茶叶蛋的好处

1、清晨提神:我们经常会在早上的时候吃一个茶鸡蛋,尤其是早上上班的人,吃茶叶蛋既方便,而且还具有提神醒脑的作用,能够消除困意,使人更有精神,从而可以提高工作的效率。

2、延缓衰老:茶叶蛋具有抗衰老的作用,因为茶叶蛋是用茶叶煮的,里面具有茶的功效,茶叶中具有抗衰老的物质,比如茶多酚,维生素E等物质,它们都是一些天然的抗氧化剂,所以茶叶蛋具有延缓衰老的作用。

3、养肝护肝:茶叶蛋,因为是鸡蛋,所以茶叶蛋当中含有很多的营养物质,富含大量的蛋白质和卵磷脂物质等,它们对肝脏具有修复的作用,能够修复肝损伤,促进肝细胞的生长,所以茶叶蛋具有护肝的作用。

茶叶蛋的危害

1、妨碍消化吸收

服用茶叶蛋的时候首先要小心的就是对肠胃健康的影响,由于茶叶中含有鞣酸成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀,对胃有很强的刺激性,久而久之,会影响营养物质的消化吸收,这样自然不利于人体健康。茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收,同时会抑制十二指肠对钙质的吸收,容易导致缺钙和骨质疏松,所以说吃茶叶蛋还是要适量。

2、致贫血

如果我们长时间的去煮茶叶蛋,就会发现茶叶蛋的蛋黄呈灰绿色,这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成,这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用,对于我们人体来说还会造成吸收困难的情况出现,而且如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良,导致缺铁性贫血的情况出现,不利于我们健康。

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茶叶蛋的做法茶叶蛋的危害