核桃的好处 吃核桃对头发有这功效
核桃是一种常见的食物了，很多人都比较喜欢，在平时多吃一点核桃可以为我们的身体带来很多的好处，它本身含有丰富的营养物质。生活中核桃的吃法有很多，做出的食物都比较美味，不过我们知道食用核桃的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
核桃的好处
益智健脑
我们应该知道人们的大脑中主要的物质就是脂类物质，在这其中ω-3脂肪酸约占20%左右，所以说如果我们的身体缺少ω-3脂肪酸那么就会影响到我们的思维能力和记忆力，影响智力发育。核桃中含有丰富的ω-3脂肪酸含量丰富，经所以食用核桃可以帮助我们改善记忆力和学习能力。
生发乌发
我们应该知道头发的主要物质就是蛋白质，如果身体中缺少蛋白质和微量元素，那么我们很有可能会出现断发、毛躁、分叉、脱发等症状。并且也会影响到我们的肾脏，多吃核桃可增强肾气，补益发质。核桃中含有人体需要的蛋白质和微量元素含量丰富，能够帮助人们生发乌发。
润肤防衰老
爱美的女性朋友在平时可以多吃一点核桃，我们应该知道核桃是一种很有营养的食物，它本身含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E、维生素B以及微量元素，这些物质可以帮助我们保持肌肤弹性和润泽，能够减少皮肤干燥和皱纹的出现，所以被称为“长寿果”。
预防心血管疾病
核桃中含有大量的不饱和脂肪酸和抗氧化剂，可以减少肠道对胆固醇的吸收，对保护心血管预防动脉硬化、冠心病和高血压有益。美国饮食协会建议人们每周好吃3次核桃，能有效预防中风、老年痴呆等症。
补肾
历代医学家都认为核桃油补肾的作用。核桃中ω-3脂肪酸含量可观，ω-3脂肪酸有提高精子成熟度和精子膜功能的作用。
核桃的吃法
1.琥珀核桃仁
功效：润肺止咳，健脾健胃
食材：白芝麻，核桃仁，冰糖，清水，麦芽糖
做法：将核桃仁摊开放在烤盘里，调节烤箱至150度，并烤10分钟。在锅里倒入清水，放入麦芽糖，小火煮着，然后放入冰糖，用中火煮开，稍稍推开冰糖，不要搅拌，熬至糖浆浅金黄，放入核桃仁，再调至小火，撒上芝麻，让核桃仁均匀沾上糖浆，再将裹好糖浆的核桃仁拨开，关火，倒入烤盘里，平摊开，晾凉透，然后就可以享用美食啦!
食用后记：这样做核桃，完美解决了核桃外面那一层皮衣苦涩的味道。用筷子夹起一块琥珀核桃仁，可能还会捎带着另一块核桃仁，将其缓缓送入嘴中，核桃仁本身的清脆带着芝麻的清香，配上甜甜的糖浆，香甜酥脆，让人欲罢不能。
2.核桃饼干
食材：蛋液，低粉，细砂糖，生核桃仁，黄油
做法：将黄油软化，搅打至顺滑，加入细砂糖，打发至体积膨大，颜色稍变浅，分三次加入蛋液，每次都要搅拌至蛋液和黄油彻底融合之后才能加入下一次。生核桃用上下火120度烘焙至酥脆，晾凉，用手掰成小块，加入黄油中，搅拌均匀。筛入低粉，用手抓成面团，面团整理成长方形，放入冰箱冷冻室冷冻至硬，45分钟左右，冷冻好的面团取出，用刀切成4毫米厚的小块，将饼干面团一一排放进垫了锡纸或油纸的烤盘上，使用中层，上下火，180度，烘焙20分钟，至表面颜色金黄即可。
