杏仁的功效 常吃这种食物可以帮助平喘

杏仁是常见的食物，深受人们的喜欢，在平时多吃一点杏仁可以为我们的身体带来很多的好处，它本身具有多种功效。生活中杏仁的吃法有很多，做出的食物都比较美味，不过我们知道食用杏仁的禁忌是什么吗?感兴趣的朋友一定要继续往下看哦。

杏仁的功效

1、镇咳、平喘作用

杏仁本身具有丰富的营养物质，它含有人们需要的维生素，微量元素等，这些物质都可以为我们的身体提供需要的营养物质，并且杏仁中含有的物质可以帮助人们润滑肺部，能够缓解咳嗽等症状。生活中如果我们遇到了肺部不适或是咳嗽的情况可以吃杏仁。

2、对消化系统的作用

很多人应该不知道，其实杏仁可以帮助我们养胃的，它会有这样的功效，主要是因为含有丰富的，且富含脂肪油，并且杏仁味苦下气。脂肪油可以帮助我们提高肠内溶物对黏膜的润滑作用故而杏仁有润肠通便之功能。多吃杏仁可以预防便秘的情况。

3、消炎、镇痛作用

杏仁消炎的效果可以说是非常好的，主要是苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。安息香这个物质具有镇痛的作用，所以在国内很多人会使用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦，效果是非常好的。有的甚至不需服用止痛药。

4、降血糖作用

苦杏仁苷具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲诱发小鼠高血糖方法证明：预先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后再测血糖，结果表明苦杏仁苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高并且作用强度与血液中苦杏仁苷的浓度有关。

5、降血脂作用

临床报道大杏仁可以明显降低高血脂患者的血脂水平，Spiller(1990年)认为杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂且无需严格限制饮食。

6、抗肿瘤作用

有关杏仁抗肿瘤机理的研究主要有以下几方面

①一部分学者认为癌细胞中含有大量β-葡萄糖苷酶，该酶能水解苦杏仁苷产生氢氰酸(HCN)、苯甲醛和葡萄糖。由于癌细胞缺少硫腈生成酶则该酶具有对HCN的解毒作用，使HCN变成无毒的硫腈化物，由于正常细胞缺少β-葡萄糖苷酶而含有大量的硫腈生成酶。依据该理论苦杏仁苷应该能够选择性杀死癌细胞而对正常细胞几乎无害。

②苦杏仁苷可以帮助体内胰蛋白酶消化掉癌细胞的透明样黏蛋白膜，从而使体内白细胞更易接近癌细胞并吞噬掉癌细胞。

③有人发现苦杏仁苷有类似NaSCN和NaOCN是能够影响胸腺嘧啶核苷，并进入肝瘤细胞DNA和肿瘤细胞，并对磷酸盐及氨基酸的吸收。

杏仁的吃法

1杏仁露

杏仁露，是以天然野生杏仁为原料，配以矿泉水制成的植物蛋白饮料。洁白如奶，细腻如玉，香味独特。

2杏仁豆腐

杏仁豆腐是汉族传统名点之一，属于甜点，在川菜等菜系中都有此菜。主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。