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豆腐的功效 常吃这个食物身体不会缺钙

豆腐是很常见的食物之一,很多的菜式中都可以看到它的身影,豆腐本身具有多种功效,它可以为我们的身体补充钙物质,还能够促进脑部的发育,生活中关于豆腐的做法有很多,它做出的食物都非常的美味,不过我们知道食用豆腐的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

豆腐的功效

1、补钙

在平时适当的吃一点豆腐是可以帮助我们身体补钙的,它会有这样的效果,主要是在豆腐在加工过程中由于加入了卤水,这个物质可以让豆腐中钙、镁的含量比大豆更高,所以如果我们感觉自己的身体缺少钙物质了,那么可以吃一点豆腐,它是补钙佳品,尤适合缺钙人群食用。

豆腐是可以帮助我们身体补钙的

2、促进脑部发育

很多人应该不知道,其实豆腐是可以帮助我们促进脑部发育的,我们应该知道豆腐是由大豆制成的,豆腐虽然经过加工了,但仍然保留了大豆中含有的卵磷脂,这个物质对我们的大脑是非常重要的,经常食用豆腐有助于增进智力发育,提高记忆力。

3、改善更年期综合症

更前期的女性朋友,在平时可以吃豆腐,豆腐可以帮助我们改善更年期的症状,它含有植物雌激素——大豆异黄酮,它与女性卵巢分泌的雌二醇相似,能够帮助我们调节身体,能够让女性体内的雌激素始终保持平衡状态,可以减少更年期的一些症状。

4、预防心血管疾病

豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平,有助于预防心脑血管疾病。另外,豆腐热量很低,并且不含胆固醇,是三高人群及冠心病、动脉硬化患者的理想食物。

5、补充营养

豆腐含有人体的必需的8种氨基酸,并且豆腐中的蛋白质是完全蛋白,更利于人体消化吸收。此外,豆腐中还富含B族维生素及多种微量元素,是营养不良人群补充营养素的佳品。

6、预防癌症

豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌细胞增殖的作用,经常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、结肠癌的发生概率。

豆腐的做法

照烧汁豆腐

【食材】豆腐1块,小葱2根、照烧汁1汤匙、蚝油1汤匙、香菇小酱1汤匙、淀粉1汤匙、清水适量、油适量、盐2克

豆腐1块,小葱2根、照烧汁1汤匙

做法

备好食材,这个香菇小酱是原味的,假若您喜欢辣的,可以换成辣椒酱试试、豆腐浸泡一会儿捞起,沥干水后切成麻将牌大小,一厘米左右的厚片

烧热锅,倒入食用油,油温升高时,将豆腐整齐码在锅内,中小火,煎至两面焦黄色。锅里煎豆腐的同时,将酱汁调好,倒入半碗清水,倒入照烧汁、蚝油、盐、香菇酱、淀粉、搅拌均匀

将葱头部分放入锅中,再淋入调好的酱汁,轻轻翻动拌匀,遮上锅盖焖煮片刻、大火收汁后,撒下葱花,铲起即可

香烤豆腐

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