鸡蛋的功效 常吃这种食物可以提高记忆力

做法

1、面粉倒入开水搅和，待其冷却后，加入鸡蛋再次进行揉和，并做成丸子备用;

2、热锅加油至三成热，将丸子逐个放入锅中，小火煎炸，待丸子浮上油面，变成淡黄色时捞出;

3、糖水备用(水和糖的比例约为4：3);

4、锅烧热后倒入糖水轻轻搅动熬成汤汁，待其变稠时，再倒入丸子翻滚均匀，让每个丸子都裹上糖汁即可。盛出盘中就可以啦

3.肉末蒸蛋

材料：鸡蛋三个、温开水适量、肉末100克、葱姜末各少许、酱油3茶匙、老抽一茶匙、盐适量、油适量。

做法

1、将鸡蛋打散备用;

2、在蛋液里加入温开水和酱油进行搅拌，过筛掉没有打散的蛋白;

3、把蛋液放蒸笼上，蒸10分钟(盖子不盖死);

4、在肉末中依次加入老抽、盐、葱姜末;

5、热锅放油，倒入肉末，翻炒变熟即可;

6、蒸蛋取出，将肉末倒在蒸蛋上就行了。

鸡蛋的禁忌

1、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉

吃完鸡蛋后吃鳖肉可能会导致食物中毒。鳖肉性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。再加上鳖肉性甘平，孕妇跟刚刚生完宝宝的产妇及消化系统不好的人都不能吃。

2、吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药

炎症发作时，好不要在吃完鸡蛋后吃药，特别是消化道疾病，有腹泻症状的，更加不能吃鸡蛋。因为鸡蛋富含蛋白质，会加重胃肠负担，同时还会影响药效。

结语：上文已经为大家介绍了鸡蛋的功效，我们现在对鸡蛋应该有了一些了解，喜欢吃鸡蛋的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的食物。