豆腐的功效 它被称为植物肉的道理在这里

豆腐是大家在生活中经常会吃的食物，也是不能缺少的一种美味食物，它含有的营养物质丰富，有着“植物肉”之称。那么常吃豆腐的人，知道它的功效吗?豆腐的做法有很多，可以煲汤喝还可以炖着吃，一些食物不能和豆腐同吃，它的禁忌有哪些?

豆腐的功效

1、平衡雌激素

豆腐是一种很有营养的食物，它当中含有丰富的植物激素，就是大豆异黄酮，这种物质对我们的身体非常好，尤其是对于处在更年期阶段的女性朋友，这种物质能够帮助平衡更年期阶段女性当中的雌激素，让身体更加健康。

2、有益于大脑

经常吃豆腐对我们对的大脑非常好，主要是因为它当中含有卵磷脂，这种物质有益于神经、血管、大脑。要知道在脑神经细胞里面卵磷脂的含量，占其质量的17%~20%。只有大脑里面的卵磷脂充足，才能够维持脑细胞的正常代谢和运转。

3、补益清热养生

豆腐可以说是一种非常好的补益清热养生食品，如果大家能够经常吃豆腐，不但能够起到补中益气、清热润燥的效果，还能够生津止渴、清洁肠胃。如果大家是热性体质，或是经常有口臭口渴、肠胃不清的情况，这个时候吃豆腐能够改善症状。

4、增强食欲

豆腐脑中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲，除此之外还可以有效的促进肠胃的消化。

5、降低心血管疾病

所含的不饱和脂肪酸更可分解附于血管壁的胆固醇，不仅降低心血管疾病的发生，对肾脏也具保护作用，有助于减少肥胖的机会。

6、补钙

豆腐是补钙很好的一种选择，和牛奶相比，豆腐或者豆浆更适合中国人的体质，因为中国人中有很多是属于乳糖不耐受的。

豆腐的做法

香辣豆腐干

豆腐这样做不但不碎、整整齐齐的，还特入味，一咬满嘴流汁儿。用料简单，却香辣鲜香。您随我一看，保证吃完之后还惦记着下一回。

材料：北豆腐1块、葱1段、姜1小块、蒜3瓣、小米椒3个、剁椒2勺、酱油、蚝油、盐

制作过程